Cơm tối hấp dẫn với món Gà xào và canh thịt bò viên

Thực đơn cho bữa tối với món Gà xào thập cẩm và canh rau mần thịt bò viên thật hấp dẫn phải không nào? Các bạn hãy bắt tay làm theo cách hướng dẫn dưới đây nhé!

1. THỊT GÀ XÀO THẬP CẨM

Nguyên liệu: Gà: 500g thịt ức gà, Nấm hương: khoảng 20-30gr (10 tai nấm), Ớt chuông xanh, đỏ 1⁄2 quả, Hành tây: 1⁄2 củ, Gia vị, muối, hạt tiêu...

Thực hiện:

- Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Ớt chuông, hành tây rửa sạch, thái sợi vừa ăn.

- Gà xát muối, rửa sạch thật nhiều lần với nước lạnh rồi đem lọc thịt riêng xương riêng.

- Thịt gà lọc xong thái miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và hành băm nhỏ phi thơm, cho gà vào xào chín, trút ra đĩa riêng. Tiếp tục cho hành tây, ớt chuông vào đảo đều cho gần chín, cho gà vào xào cùng cho các nguyên liệu chín hẳn, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp và cho ra đĩa.

bữa tối hấp dẫn với thịt gà xào thập cẩm

2. CANH RAU MẦM BÒ VIÊN

Nguyên liệu: Rau mầm: 150gr, Thịt bò bằm: 150gr, Nấm hương: 8-10 cái, Sấu: 4 quả, Cà chua: 2 quả, Hành khô, gia vị, muối, dầu ăn…

Thực hiện:

- Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, cà chua cũng rửa sạch, thái miếng cau.

- Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, bỏ chân.

- Thịt bò ướp với 1 chút hạt nêm, vài nhánh tỏi giã nhuyễn rồi nặn thành từng viên nhỏ.

- Rau mầm rửa sạch, để ráo.

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, hành khô vào phi thơm, tiếp tục cho cà chua vào dằm nhuyễn để lấy nước màu đẹp. Sau đó chế nước dùng vừa đủ ăn.

- Khi nước dùng sôi, cho sấu, nấm hương và thịt bò vào đun chín, nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn. Tiếp tục cho rau mầm vào, tới khi nước sôi thì tắt bếp ngay để tránh rau mầm bị nhũn quá. Và cho ra bát to.