Ngày lạnh với chân giò hầm đậu lành bổ dưỡng

Chân giò hầm đậu nành nóng hổi, không ngấy lại còn rất bổ dưỡng  thật hợp cho ngày đông lạnh.

Nguyên liệu:

- 2 cái chân giò vừa ăn cho gia đình, 200g đậu nành, Hành, gừng

- Gia vị: 20ml nước tương, một ít muối, đường, 20g đường phèn, 15ml rượu

Các bước thực hiện:

Bước 1:  Ngâm đậu nành trong nước ít nhất 6 tiếng đồng hồ.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho chân giò chặt nhỏ vào, trùng sơ cho sạch và mất mùi hôi, rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cho giò heo vào nồi áp suất, thêm hành, gừng và nước nóng vào xâm xấp. Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, cho đường phèn vào. Đảo đều đến khi đường tan hết và chuyển màu nâu.Đổ phần nước đường vào nồi áp suất, để lửa lớn đến khi nước sôi. 

Bước 3: Cho nước tương, đường, muối, rượu vào, khuấy đều. Tiếp theo đậu nành đã được ngâm vào chung.

Đến khi nước trong nồi sôi thì bạn vớt bỏ bọt nổi bên trên và đậy nắp lại. Đun trên lửa lớn đến khi có khói bốc ra và nồi kêu thì bạn chuyển lửa nhỏ, đun thêm 25 phút nữa.

Bước 4: Tắt bếp, mở nắp một lúc, sau đó bạn bật lửa lớn đun đến khi nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp. Cho ra bát, ăn khi còn nóng nhé.

Chúc bạn cùng gia đình có thêm món Thịt giò hầm đậu nành bổ dưỡng và thật ngon miệng!

Xuyên Việt chuyên thiết kế tủ bếp hiện đại, đá nhân tạo, Hotline: 0904 006 488 

Nguồn: sưu tầm