Đậm đà với chả giò tôm cua đãi cả nhà bữa tối

Bạn muốn đổi món cho bữa tối gia đình. Hãy thử với chả giò tôm cua ngon giòn đậm đà hương vị biển.

Nguyên liệu:

- 350g tôm tươi, 200g thịt nạc, 1 con cua, 1 tập bánh tráng rế, 1 quả trứng gà, 2 củ hành tím, 2 tai nấm mèo, 1 lọn bún gạo, 1 ít đầu hành lá, 1/2 củ khoai môn nhỏ.

- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm.

Thực hiện:

Bước 1: Tôm tươi rửa sạch lột vỏ băm nhỏ, thịt nạc băm nhỏ cho vào bát

- Cho một ít muối, tiêu xay vào bát tôm và thịt với để ướp.

- Cua luộc chín, gỡ thịt rồi xé nhỏ. Băm nhỏ hành, nấm.

- Trứng gà tách vỏ quấy đều.

- Khoai môn gọt vỏ, xắt sợi.

Bước 2: Cho thịt băm, tôm, cua vào, nêm một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, đường cho vừa ăn, để thấm.

Bước 3: Đặt bánh tráng rế ra đĩa tròn to, lấy một ít hỗn hợp tôm cua cho vào giữa, dàn mỏng, cho khoai môn thái sợi vào, cuộn lại theo hình tròn. Dùng trứng còn lại thoa lên mép bánh tráng cho bánh không bị bung ra.

Bước 4: Cho chả giò vào nồi chiên giòn đến khi chả giò chín đều, chuyển qua màu vàng, giòn là được.

Bước 5: Xếp chả giò vào đĩa, dùng kèm với rau sống các loại và nước mắm chua ngọt.

Chả giò tôm cua đậm đà hương vị biển